Ecco come ho ideato il mio:
Il pedale in questione è questo (un vecchio pedale che ho e che non uso più)
Il sensore piezo elettrico è questo, lo vendono dentro un guscio di plastica che NON ho tolto
Ho fissato il sensore sotto il pedale, sfruttando la base in plastica che questo aveva, con del nastro biadesivo.
Ho preso un tappo di sughero e l'ho fissato con la millechiodi sulla piastra del pedale, in modo che quando spigno con il piede, il tappo vada a toccare il sensore.
In fine ho applicato sul sensore un po di polistirolo con altro biadesivo ed ho saldati i cavetti ad una presa RCA femmina, fissata a lato del pedale(nel mio caso utilizzo per la centralina un cavo Jack da una parte ed RCA maschio dall'altra)
Tengo a precisare che il pedale funziona BENISSIMO, non sarà certamente un Iron Cobra o un DW millemila, ma il felling di un pedale vero c'è, la risposta è buona e soprattutto I VICINI DI CASA NON SI LAMENTANO!
Spero di essere stato d'aiuto a qualcuno!
, non mi ci trovavo per niente, l'ho smontato dopo 3 giorni di prova, i doppi colpi non uscivano e oltretutto come alzavo il piede dal pedale e lo ri poggiavo la centralina mi riconosceva un colpo e dava un suno 
,anche modificando i parametri della centralina....mi faceva troppo inc...... 
